Hey Coucou,
Ma belle maman te casse tous tes clichés de la mal bouffe américaine car c’est une réelle passionnée de cuisine ! Alors quand je lui ai dit que j’aimais bien faire des crepes, elle a voulu qu’on allie nos talents culinaires pour faire des crepes made in USA avec un zest frenchy ! Un regale pour les yeux, les papilles et l’estomac !
Preparation de la pate à crepes:
La preparation de la pate est tres simple. Il te faut:
Ustensiles:
- Un grand bol
- un fouet
- une poêle a fond lisse (sinon ca ne marchera pas)
- de l’essuie tout imbibé d’huile
- Une grosse louche comme à la cantine
- une spatule pour retourner ta crepe
Ingredients: (pour 4 personnes)
- 250g de Farine de blé (ou de sarrasin si tu veux te la jouer breton)
- 4 oeufs
- 1/2L de lait
- 50g de beurre demi salé
- 2 cuillères à soupe de sucre (voire une si c’est seulement pour de la pate à crepe pour une garniture salée)
Je vous conseille de d’abord mélanger les oeufs avec la farine, puis renverser le lait petit a petit sinon ça éclabousse puis finir par le beurre que tu auras au préalable fondu dans ta poêle. La chaleur du beurre fera disparaitre les grumeaux !
Crepes salées végétarienne: Squash, Oignons & Cranberry
Lorinda, la mere de Mac, a cuisiné la garniture. Mais comme elle est bien gentille, elle a partagé sa recette avec nous.
Ingredients:
- Un Squash (une courge? C’est comme ca qu’on dit non?)
- 2-4 échalotes
- 150g de Cranberry
- Quelques herbes vertes (ici Romarin, thym, et sauge)
- 50g de creme fraiche (parce que ici c’est très rare, j’étais contente qu’elle en est :))
- 1 cuillère à soupe de creme fraiche liquide
- 1 cuillère a soupe de farine (si ca se dit? En tout cas ca se fait !)
- Pour les mangeurs de viande, vous pouvez rajouter des émincées de poulet coupées en cube.
Apres avoir découpés en lamelle squash et oignon, la cuisson se fait à la poile avec un peu de sel, d’huile de coco, de poivre avec un peu de creme fraiche liquide et de farine pour ajouter un peu de texture à la garniture. Et voila ! Done !
Crepes sucrées: Pomme & Cranberry caramélisées
Ingredients:
- 2 pommes coupées en lamelle
- 50g cranberry
- 25g sucre brun
- 25g beurre
- 50g creme fraiche
- 50g sauce caramel liquide
- extra: noix et noix de pecan et poudre de cannelle
La cuisson se fait également à la poêle en mélangeant le sucre et le beurre avec les pommes et le cranberry pour les caraméliser.
Une fois cuits, il te suffit d’étaler un peu de creme fraiche sur la crepe puis d’y disposer les pommes et cranberry. Tu peux y ajouter un peu de noix et noix de pecans et de la sauce au caramel fondu et un peu de sel. C’est absolument divin ! Saupoudre le tout avec de la cannelle.
Tu peux également presenter tes crepes en carré ou en croissant. Le gout sera le meme 😉
A bientôt pour les crepes saveur hivernale !
Toutes les photos ont été prises par Lorinda et la recette est également disponible en anglais sur son blog ici.
Bisous, Tendresse et Buttersquash,


Toutes ces belles crêpes versions américaines sont splendides et ont l’air délicieuses! La pomme et cranberries me dit bien 😉 Merci pour ces chouettes recettes!
j’avais bien raison de dire qu’on pouvait aussi bien manger aux E.U. !!! je ne connaissais que les crêpes bretonnes !!!!
These crepes were so good! I was surprised how good the squash was with them!
C’est zénial ça ! bon ben il ne vous reste plus qu’à ouvrir une crèperie bretonne !!!!
This looks great! I had so much fun making crepes with you last weekend. We are going to have to do it more often – and experiment with different seasonal ingredients for the inside part. Pumpkin at Christmas time for sure!
Sounds real good ! I am hungry now ….